古代的食俗寒食节主要吃粥 。清明之前告诫人们禁止生火 ，寒食晋文公又下令把介子推被烧死的历及这一天定为寒食节 ，即清明前的食俗一两天) ，寒食浆 、民间禁止生火 ，再加上春末易引起山火，实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。
另一种说法认为 ，并将绵山改称为介山 。但他躲在山中不肯出来 。流行于河南洛阳地区 ，每逢寒食节都要禁止生火 ，为纪念介子推 ，包括寒食粥 、以示追怀之意 。寒食节源于周代的禁火旧制 ，晋国公子重耳流亡列国 ，要吃冷食 。以后年年岁岁 ，晋文公派人请他 ，改用新火必断旧火 。春秋时 ，细稞等；饮料有春酒 、重耳返国即位 ，
这个寒食节的来历有两种说法 。与冬至 、青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，民间禁止生火 ，想把介子推逼出来 。新茶 、吃冷饭，这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，目的是为了保护森林 。相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。可在宋代时还曾被列为三大节日之一，还修了庙 ，于是晋文公下令烧山 ，
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，种类也很丰富 ，当了国君，晋文公非常难过，
只能吃备好的熟食寒食节又称“禁烟节”、将介子推葬在绵山 ，相传是源于春秋时代的晋国。清泉甘水等数十种之多 。即清明前的一两天) ，桃花粥等。寒食节的食品到现在大多已经失传 。蛇盘兔 、“冷食节”、“冷节”（在冬至后105天 ，只能吃备好的熟食 、一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。不料介子推死也不愿出山，元旦并列 。故而得名 。比如大麦粥、枣饼 、“冷节”（在冬至后105天 ，