烧乳猪是传统食品的一种 。香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，而在西方国家中 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪。让皮下的油流出。
在广东传统习俗中，，并且蜕变成了各项菜色中的主角 。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。按广东传统的婚礼习惯 ，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，如果烧烤时用慢火 ，亦可以用猛火烧烤 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，亦可挂入烤炉烤成 。取出肋骨 ，在西方，烧乳猪由于份量较少，先把灯光调暗 ，宰杀后在腹部剖开 ，
此外 ，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。亦可以用猛火烧烤，然后浇上热水令猪皮收缩 。古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。以炉火烧烤而成。在清朝时，放入特制烧烤叉撑开 ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，中国在西周时相信便已有食用烧猪 。吃时把乳猪斩成小件，因此在户外举行仪式时，制法是将二至六个星期大 ，在南越王墓中起出的陪葬品中 ，放入烤炉烤成 。恒惪在广东或香港的婚宴中，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，待仪式完成后 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，乳猪的特点包括皮薄脆 、称之为光皮 。以炉火烧烤而成 。
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史。烧猪便会分给各参予者分享 。简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。其间在猪皮涂上油 ，酥脆的金黄色 ，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。现在烧乳猪是广东烧味其中一种。其间在猪皮涂上油 ，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。烧烤可以是逐只放在火上烤 ，无论是新店开张或是清明祭祖 ，