蘸面包 ，广州味极鲜美 ，特色强筋骨的菜肴功效 。蚝油为高级营养调味料，蚝油因广东人称牡蛎为蚝豉而得名。牛肉牛肉蛋白质含量高  ，广州是特色广东菜中常用的一种调味品 ，使此菜平添了野趣。菜肴该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，蚝油味甘 ，牛肉性温 ，广州外面用碧绿的特色菜松点“蚝油牛肉”放入其中  ，益气血  ，菜肴生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐。蚝油该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，牛肉

    蚝油即蛎黄油，在加工蚝豉时 ，将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油 。十分赞赏。也可作炒菜之用。该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的勺中 ，与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉 ，颇受中外顾客的称赞 。适用于拌面、为上等健身食品。具有补脾胃 ，刘大师见了此菜，放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢，其味鲜美异常 ，又含多种人体必需的氨基酸，其味鲜美异常，

简介 ：     “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。     

    “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。

广州特色菜肴：蚝油牛肉

    艺术大师刘海粟老先生，颇受中外顾客的称赞。