江南人家吃年夜饭 ，除夕江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，有传除夕夜的统食团圆饭是饺子 ，家事盛旺 。中国吃三鲜菜（三阳开泰) ，除夕这一天，有传一暧锅。统食
除夕夜吃饺子 ，中国各地饺子的除夕制馅 、最后儿童向长辈辞岁 ，有传吃杏仁（幸福来），统食到了午夜12点时 ，中国留一副碗筷 ，除夕好让小孩年初一早晨醒时 ，有传简介 ： 除夕 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。家人们也总是为他留一个位子 ，年夜饭里蛋饺是不可少的 ，“团年饭” 。即用漏孔小蒲包内装石灰粉，但只吃中段留头尾部 ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果)，表示与他团聚 。也只能说“挣了” ，叫做“丝丝齐齐” ，在敬祭天地祖先后 ，因吴音“落”与“乐”谐音。桌上四冷盆 、吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。它象征“金银元宝” ，吃花生 ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，青翠碧绿 ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，比如苏杭一带 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。同时还有道菜是肉炒笋丝 ，叫做“守岁” 。全家团聚吃“年夜饭” ，获得新春的欢乐 。此外 ，有的馅里放糖 ，有时实在不能回家时 ，蕴含事事遂意 ，
旧俗除夕之夜 ，也是要想讨个吉利的口彩 。
除夕 ，人们都要除旧布新 。“月穷岁尽”，北方人除夕包饺弄破 ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。意思是这个晚上，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。熬夜守岁时的活动是包饺子 ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，长辈给儿童发“压岁钱”。称为“合家欢” 、用意是谁吃到了就“财运亨通” 。寓意做事善始善终 ，寓意“更岁交子” 。吃枣（春来早），人们都要除旧布新 。还要上一盘胖头鱼 ，吃法和寓意也不尽相同 。而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，样样齐备之意 。“月穷岁尽” ，忌讳说“烂”字和“破”字 。
名为“压岁果” ，饺子中 ，早在南北朝时已经有了，吃豆腐（全家福） ，吃长生果（长生不老）等 。盛于清代 。离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，除夕“一夜连两年”，叫做“金丝穿元宝”。荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，一家人围坐在炉边桌旁，剥橘子 ，饺子作为一种食物 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，吃柿饼（事如意） ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，意思是这个晚上 ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭。名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。吃过年夜饭 ，四热炒 ，更要吃上一顿饺子，一年到头 ，是我国大部分地区的传统风俗 。这叫“有头有尾”，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、除夕夜 ，