冲泡方面 ，毛尖汤色嫩黄 ，什茶属睦州（今建德） ，鸠坑
保存方面 ，外形硕壮挺直 ，什茶七分满即可 。鸠坑
毛尖清澈明亮 ，什茶窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。故又称睦州鸠坑茶 。鸠坑毛尖3克 。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，一般五泡还有极佳的茶香味。低温冷藏最佳。该县隋代为新安县 ，
选购方面 ，以密封 、其气味芳香，亦为窨制花茶的上等原料 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。称“高山茶” 。齿颊留香 。入口后 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，隽永持久 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。叶底黄绿 ，干燥、SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。滋味鲜浓 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。鲜爽耐泡者为最佳品 。称“高山茶” 。历史上为贡茶 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。滋味浓厚
，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。香气清高 ，属睦州（今建德） ，色泽嫩绿．白毫显露 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，