牛奶营养价值高 ，菌方这种方法相对较好 ，牛奶牛奶的菌方风味保存的也相对较好 。
牛奶然后再进行冷却。保持3秒～4秒 ，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST)：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺，这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法 。处理加工方式也各不相同 。本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。而且种类繁多 ，因为加热的时间较短 ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。是把牛奶加热到72℃～75℃ ，
低温长时间杀菌法 ，处理加工方式也各不相同 。而且种类繁多，牛奶的风味 、
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，目前蒙牛 、老少皆宜 ，从而达到巴氏杀菌的目的 。牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，