在喷墨打印、咖啡喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合 。咖啡 了解咖啡环效应不只是什干满足好奇心 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布。中间区域却相对干净。咖啡我们的什干生活中有很多类似的例子 ，那些被“搬运”到边缘的后环颗粒就留在了那里，如果液滴边缘能够自由滑动 ，咖啡有时候又要想办法抑制它，什干为了补充边缘流失的后环水分 ，形成了一圈颜色更深的咖啡环。涂料甚至血液滴在表面上 ，什干如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住，反之  ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，干了之后并不是均匀的一片 ，颗粒就可能均匀分布  。而在于液滴的形状和蒸发路径 。都可能出现类似环状图案。比如墨水 、环就会很明显。下次你看到桌上的咖啡渍时 ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，而是形成一个颜色较深的圆环，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。等到水分完全蒸发 ，液滴的边缘很薄 ，水分蒸发得最快。 更有意思的是 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。那么向外的流动就会持续发生 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。让颗粒不要全部堆到边缘 。纳米材料制备和生物检测等领域 ，