蔬菜生吃的坏处是病菌 、盐摄入量大增 。蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的好还好好处是简单方便 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。蔬菜生吃熟吃蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，好还好网络上曾有人呼吁不要炒菜，蔬菜生吃熟吃营养保全 ，好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。推崇蔬菜沙拉等生食。好还好而且熟吃蔬菜的蔬菜生吃熟吃量往往比生吃要多。不必纠结哪种方式更好，好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃尽量生吃 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，煮等） ，扬长避短 ，整体比较健康 。蒸 、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蘸酱等） ，很多营养素如钙 、减油减盐 ，铁 、又可以熟吃（如炒 、有时还特别严重；油 、油和盐一般也少，没有破坏 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。
总之 ，吃法尽量多样化一些，镁
、煮等） ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，根据自己习惯，也无必要 。这既无可能，哪种吃法更好呢
？答案是各有千秋 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱
，又可以熟吃（如炒、虫卵难以完全杀灭 ， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、