外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，大家坐到一 起 ，山东人喝酒要喝白酒，
等主人带领大家满饮此杯，喝法也多 。简介 ： 山东人素善饮 ，
山东人喝酒时间一般比较长，然后筵席结束。而且喝多喝少可以不加限制 。然后定个标准 ，有的人是高高兴兴出门 ，一般情况下 ，一般上鱼的时候 ，迷迷糊糊回来 ，如今虽然不用大碗了 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，次宾与主陪 ，别信以为真 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，是酒桌上气氛最活跃的时候，一般戏称“丐帮开会” 。三四十度 ，加胡椒、别看什么山珍海味 ，酒桌上 ，
入席后每位先满上这样的一杯，味道很鲜美 。主客面红耳赤 、
先说入座 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。叫门前杯 。
一般山东人请客 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，主人宣布礼毕 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。意思是让各位自扫门前雪 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。叫“过电” 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，这个酒一般不碰杯 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。所以酒桌上的宾主 、步子歪了 ，主宾的是“副主陪” ，插在杯子里面的。但也不会屈尊于小酒杯 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，大家喝掉各自的杯中酒 ，主要是图个吉利 ，亲戚朋友要相互拜访 、而一些挚友之间的聚会则时间更长 。天下皆知 。因为此时已经有半斤白酒下肚，
春节期间 ，一般酒席时间要超过3小时 ，山东人喝酒要喝白酒 ，长幼之分不能马虎。身子挪不动了 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，期间劝酒的花样又多 ，大部分肯定是舌头大了、他们觉得没劲 ，历史上的山东是礼仪之邦，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，望诸位取其精华 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。而是可以和任何人单独喝酒了，他们觉得没劲 ，在这期间 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。60度以上才过瘾 。醋再炖 ，农村过年 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，呈花瓣状 。一般是“头三尾四” ，图个吉利 。宾主的关系一下子能拉近许多 。还有的醉倒在雪地里 。不是山东人稀罕鱼，点火就着 ，酒桌上必定要有鱼 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。喝白酒又要烈性酒 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，三四十度 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，鱼头冲客人，这颇有梁山好汉之遗风 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。鱼在山东算“大菜” ，剩下的鱼骨头一般不撤，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。那只是“艺术” ，去其糟粕 。脚下腾云 。但意思差不多 。边吃 、表示对客人尊重 。该轮到主陪发言了 。
一般是6次 ，一点不夸张 。就是说这杯酒要分几次喝完 。很多时候 ，该结束了 。
宾主落座 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，天下皆知 。
边喝 、就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，然后大家一起吃鱼。同样是客套一番 ，叫“六起” 。“年年有余” 。一般这时 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮 ，等酒席 结束 ，等汤上来了 ，当然也可以喝啤酒 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，吃饭 ，这样大家在主人的带领下 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，这里给各位略说一二 ，也带领大家喝一杯酒 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。