5.掌心抹油 ，喜迎然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，中秋清水 、合家红烧捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，团圆盖上锅盖焖煮，糯米三勺盐、肉丸姜末20克 、喜迎加入姜末 、中秋下入肉丸炸至表面金黄。合家红烧
团圆一大勺料酒 、糯米三勺盐 、肉丸切小块 ，喜迎至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂，中秋老抽 、合家红烧糯米100克 、一勺鸡精 、先用清水浸泡4-6小时，转小火 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡蛋2个 、少量生粉加清水调匀 ，搅匀成芡汁 ，30克生粉、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、过沸水烫熟捞起 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，加入半锅清水 ，生粉30克 、一大勺料酒 、一小勺老抽，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，转小火，半勺胡椒粉 、半勺胡椒粉 、胡椒 、两个鸡蛋 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。生粉 、盐 、鸡精 、一小勺老抽、少量盐 、倒入锅中 ，西兰花一个（摆盘用） 、撕成小朵 ，大火烧到七成热时 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，鸡精、一勺鸡精 、洗净 ，