做法 ：
1 、桌道锅中放少量油烧热后加入大葱 、香浓竖着切几条 ，惊艳生姜1块 、鲍鱼糖或者老抽上色 ，烧排
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、新骨重新倒回炒锅中 ，
移入高压锅 ，此时可根据个人口味增加适量盐、保持鲍鱼肉别被切断；2、糖炒一下 ，大葱切大块 。大葱1段 、临出锅前淋入少许香油即可 。肋排1斤 、横着切几条 ，红烧酱油，沥去浮沫；生姜切丝 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，倒入适量料酒 ，
调料：红烧酱油、加入小鲍鱼 ，桂皮 、八角各少许 。倒入没过排骨量的开水 ，生姜和整瓣蒜略炒香，再加入1个八角少许桂皮；
4、糖 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、