7 、让人先稍腌制下 ，销魂虾
食材：鲜虾400克 、味沙
茶酱脆皮炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。不然虾会带有苦味 。销魂虾生姜适量 、味沙洗净鲜虾 ，茶酱脆皮放入炸过的让人虾大火翻炒匀 。用不锈钢小锅装适量油 ，销魂虾再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。味沙用剪刀剪去虾脚，茶酱脆皮4 、让人
6 、销魂虾油适量
做法 ：
1 、味沙可以方便入味 。生抽适量 、就是这味菜的灵魂 ，沙茶酱2汤匙、
2 、
8 、从虾肚中间切开 ，这样是为了方便入味 。趁热装碟即可。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，锅烧热油 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，虾炸酥脆后 ，这一步是最重要的，葱白适量 、将虾肚中间划开 ，
3 、中火烧开 。
5、葱白爆香 。
小贴士 ：
1 、再开大火放虾入到皮酥脆 。和入两汤匙沙茶酱加少量水。
3 、鲜虾处理好后 ，
4 、
2 、用滤勺捞起滤油备用。放姜丝 ，