5 ，黄豆这叫打乏。蹄花汤放入白酒不盖锅盖煮开 。黄豆

　　原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、蹄花汤

黄豆

　　3，蹄花汤黄豆。黄豆炖菜这一步的蹄花汤话，砂锅里加猪蹄 ，黄豆葱姜，蹄花汤要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定 。猪蹄焯水煮三到五分钟  ，蹄花汤会让成品显得干净利索。黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1，蹄花汤加入盐  ，黄豆葱两段 姜一块、一起煲一个半小时，捞出洗净处理好。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。胡椒继续半小时。

　　2 ，保证汤清淡清爽。出锅。

　　4 ，