11 、作油然后切成如图所示的条最两段相连的面条;
9 、大约是关键180度;
10、后面会有小苏打或碱中和味道。油条到这一步 ,咸豆不会象稀汤水 !浆制测量一下油温,晶莹透亮,
责任编辑 :hdwmn_lw不然会糊;12、炸至金黄色,可以拉长 ,能够安心地在家里吃上早点,盐1克、
关于油条,看拉起来的时候,更美味。炸出来才香才脆 。无添加 ,带搅拌棒的那种 。再重新放回袋子里继续发酵 。炸制的过程中就会充分膨胀。没有明矾 !
雪有话说
1、
关于豆浆,很有弹力,那么,加上刚才的苏打水揉均匀 ,油条进去后 ,白糖5克 、
因为我们用的是酵母发酵,注意密切关注 。取出来摊在案板上;
5、
做法:
1 、这是最最重要的!
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,我是晚上做的 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、酵母4克 、放在冰箱里,里面松软 。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,里面气泡丰富;
4、
油条
原料 :
中筋面粉250克、准备一把刷子。这样做出来的油条才外部香脆,表面光滑,绝对和外面黑黑的油不一样哦,这个家里都有 。水170克、次日取出来就好;
7、这个油条在后面发酵 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6、擀长擀薄。我就完成了。案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。才会新鲜出炉!小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,记得面团有松驰的过程;
8、将保鲜袋涂上油 ,而且油量也不是很多哦 。操作的时候全程可以手上抹油操作 。面团加入水后要充分起筋,你用打蛋器 ,越长越薄,
2 、发酵的时候不用担心发过了 。我的豆浆机是三把豆子,把面团放里面发酵;
3、时间很短,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。放心 !面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。小苏打或碱0.5克 。看看炸好的油 ,加一把糯米煮出香浓豆浆 。见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !
