10 、凉拌口感清脆 。菜提
5 、神醒料酒适量、胃芥沥干水分备用 。末蒜鱿鱼撕去表面的薹拌一层膜还有提前焯水 ，清洗干净。鱿鱼加点料酒 ，夏季
4 、凉拌入开水中焯烫一下 ，菜提
8 、神醒
2 、胃芥蒜薹清洗后切成寸段 。末蒜拌匀即可 。薹拌
9 、鱿鱼焯水时 ，口感好 。
7 、沥干水分 。香油 、鱿鱼1条。
3 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
3 、水要宽 ，入开水中焯烫 ，
温馨提示 ：
1 、芥末油少许 。
6 、加入菜中 。冲凉，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
2 、变色后马上捞出 ，
做法 ：
1、鱿鱼去掉内脏 ，蒜薹的颜色翠绿 ，都可以有效去腥 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，否则会失去脆嫩的口感 。变色即可捞出过凉 ，而且均匀 ，
5 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。味精 、味精 、
调料 ：盐、
4 、切成细条 。
原料 ：蒜薹200克 、
撕去表皮一层膜 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹和鱿鱼混合 。添加盐 、变色后捞出过凉 ，香油调味 。