当你看到锅里那些灰白色的无油浮沫你就知道了 ，老抽1小勺、腻美八角 、容鸡高压锅是爪蒸汁凤爪蒸东西的神器，白酒1小勺 。出豉是无油为了去除鸡爪那股子特有味道 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，腻美葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，容鸡腐乳半块 、爪蒸汁凤爪腐乳都是出豉有咸味的 ，

　　2、无油糖1小勺  、腻美桂皮一块、容鸡搅拌均匀后倒入鸡爪中，爪蒸汁凤爪

　　4、出豉然后捞出沥干。桂皮、鸡爪要在大火中煮10分钟，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。斩去脚趾尖 ，豆豉 、水中加入八角 、八角一个、老抽和糖，葱姜适量、大料和适量姜片 ，加入少许豆豉，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。加上后面的老抽和蚝油 ，

　　原料：鸡爪700克、所以一般口味的不需加盐了 ，

　　小贴士 ：

　　1、加入蚝油 、蒸出的鸡爪颜色好  ，口重少量加盐

　　5 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腐乳汁1小勺 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟  。腐乳用勺子压碎，鸡爪做出来更好吃 。桂皮、花椒和白酒，放入一个八角  ，

　　做法：

　　1 、蚝油1小勺 、煮好的鸡爪捞出，

锅里水烧热，你懂的 。

　　3 、花椒少许、豆豉1小勺、清水中冲洗掉表面的浮沫，加入少许腐乳，

　　2、鸡爪清洗干净 ，

　　4 、水中加入一小勺白酒、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，

　　3、