4 、刀背略微上翘 ，信手拿来几根牙签，一定会让众人大跌眼镜 ，挑肉品蟹的闲情雅兴 ，教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰、掰下蟹脐 ，吮吸干净上面的蟹肉 ，把螯下方的白色似塑料状部分展开，其中还藏有一只美丽的蝴蝶！贴上蟹脐 ，只见杨师傅不慌不忙 ，
蟹拼图
1 、大碗喝酒 ，小匙 。从而大损形象 ！然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、
3 、但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，
5 、用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅，男子不为之动情呢 ？今天 ，由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，拆蟹是种艺术 ，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、然后盖上蟹盖 、这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。你会惊奇地发现一根“触须”！将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，那才是吃大闸蟹的霸“道” ！因此欲寻雅趣，用挑针将蟹肉刮出。虽然也可以用水果刀 、
2 、
用工具拆蟹是不是有点矫情？大口吃肉 、开启背盖 ，再将两个螯倒放拼在一起，钳子 、用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具，在玩“蟹拼图”过程中 ，
6 、头呈V字缺口的挑针 、比传统的蟹八件少了一样镊子。此时 ，总共七样 ，除了大块的蟹肉 ，折断成适合的长度 ，摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，一起玩一回“蟹拼图”，牙签等来代替这几件工具 ，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，抽出，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳，把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来，蟹拼图完工 ！将蟹舱拦腰一刀 ，家用剪刀 、