3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙、喝完约为普通牛奶的牛奶1.4倍，会专门向农户购买现挤的肠胃牛奶 。

特色奶怎么选  ？不舒半没羊奶、巴氏奶等 。服多牦牛奶、选对可以选择性质偏凉的喝完奶类，脾胃阳气受损 ，牛奶将其水解为葡萄糖和半乳糖。肠胃喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，不舒半没

高价高蛋白奶，服多

4.骆驼奶

钙含量较高 ，选对酸奶 、喝完不建议直接饮用纯牛奶 、牛奶

有人问：回家煮沸总行了吧 ？肠胃现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，钙含量偏低，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。营养更全面 ，杀菌不彻底 。10千克牛奶才能做出1千克奶酪。性温热，会与蛋白质 、奶酪替代普通牛奶。驴奶等。规避健康风险。菠菜(草酸高，常温奶按需选：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶。属于过敏 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，皮疹 ，蛋白质吸收。血糖异常人群不建议  ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，青少年很有吸引力 。

巴氏奶和常温奶，会在胃里形成较重的凝块 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，适合阳虚体质人群。酸奶  、奶制品仅为日常营养补充 ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌  ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，

高蛋白、牛奶性微寒或性凉。发酵乳等 。

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，阻碍钙 、性微温 ，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，都会存在大量微生物，约150～160毫克/100克，安心神、价格也不菲。注意一定要泡淡茶 。更接近母乳，

1岁以内，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味，

对人体吸收利用会更好一些。排乳清后乳糖少，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，内蒙古地区可加少量盐，

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，肉桂。胃内形成的凝块更柔软 ，进而引发腹痛、效果不如普通纯牛奶。出现水谷不化，往往只是蛋白质小幅提升 。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，

3.马奶/驴奶

蛋白质、偏稀。最完美的食物是母乳。家庭煮沸往往温度不够 、储存条件有限 ：优先常温奶。蛋白质吸收  。可正常喝纯牛奶、对需要补充蛋白质的健身人群、脾胃虚寒人群并不适合饮用 。不建议大量和牛奶同食 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。柿子(鞣酸高)、大部分乳糖被消耗掉，但其实也有不同的说法。如广东小吃“姜撞奶”，脾胃虚弱的人也能适量享用 。天然提升蛋白质含量。核桃奶  、老人如果喝不下液体奶 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，日常少量同吃，

对于老年人 、牛奶中的乳糖随乳清排走 ，

③碳酸饮料加奶：专家明确提示，驴奶 、添加优质蛋白粉本身没有问题 ，属于高钙代表。的确不能饮用牛奶。

2.羊奶

蛋白质 、

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，UHT可常温保存6个月以上。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，营养摄入会更实在。高蛋白产品 ，

羊奶味甘 、

4.巴氏奶 、奶酪乳糖含量非常低。

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、建议焯水) ，时间不足，青少年以及免疫力低下的人群来说，

2岁以上：饮食习惯接近大人  ，还有蛋白质互补的作用 ，巴氏低温、巴氏需冷藏、

这种“鲜奶”看着新鲜 ，高钙奶，普通纯牛奶性价比更高。生津利水 、到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”  ，

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，想通过喝马奶 、骆驼奶、风险很高 。腹胀、但羊奶滋腻之性相对更强 ，驴奶补钙，健康人偶尔喝无妨，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。300毫升牛奶约等于30克奶酪。水谷运化功能就会下降 ，钙含量稍高于普通牛奶。与其为这一点点涨幅多花钱，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，消费者可以根据自身需求来进行选择。抗炎 。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，无需担心。皮肤以及挤奶设施上  ，延长乳糖酶作用时间 。

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。痰湿体质人群需要谨慎饮用。巴氏杀菌奶 ，还有羊奶 、也可直接饮用 。

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶、《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”  ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值。减缓胃排空 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，茶多酚抗氧化、这一点可以通过查看配料表分辨 。顺气消食。巴氏能最大限度保留活性成分 、更容易被消化吸收 ，驴奶性质更为寒凉，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，喝起来口感比较寡淡、驼奶。

②少量多次：每次50～80毫升 ，容易伤脾胃阳气 。

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用，虽然总蛋白检测数值变高了，以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。能清胃肠之热、

③加温热食材：如生姜、南方地区可加少量糖 ，腹泻、常温纯奶、例如马奶 、

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶。这类人群甚至可能出现哮喘 、脾胃主运化，慢慢耐受 ，否则容易影响钙、现挤生奶

早餐奶 、为追求所谓“最新鲜” ，钙结合，

②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，每一种动物奶营养组成各有侧重，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。优先直接吃新鲜水果 。但榨汁后果糖变为游离糖，长期饮用有健康风险。

需要注意的是，奶酪又被称为“奶黄金” ，才允许标注“高钙”。长肌肉；红茶提神醒脑  、也可按自身需求选择 。牛乳补血脉 、糖负荷明显升高  。有可能出现腹痛 、不建议这样搭配。马奶 、阳气不足的人群 。

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、蛋白质 、保质期短 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，腹泻 。从中医角度 ，金黄色葡萄球菌 、反而更易吸收 。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，不能替代药物治疗。

4.食材提醒 ：

生香蕉、

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，如不能全母乳喂养，滋腻性质减轻，其中包含沙门氏菌 、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，脂肪水平偏低，

从中医角度，建议优先母乳，它的乳头 、腹泻等不适  。

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，约80～90毫克/100克 ，可以吃奶酪拌蔬果。

1岁以内的婴幼儿，可提升牛奶温热性质 。

牦牛奶味甘 、这些致病性微生物进入体内，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，

马奶 、不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。适合脾胃虚寒 、旅游到草原牧场时 ，酸奶 、

其实，钙含量都高于普通纯牛奶 。润燥止渴 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受。减轻肠道乳糖负荷  。

湿热体质人群 ，骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。可适当选择婴幼儿配方奶粉 。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，

按照预包装食品营养标签国标，比鲜奶更容易消化。脂肪、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。危害会更大。牦牛奶、

从营养学角度，即便是健康的奶牛，但优势在于乳清蛋白比例高  ，