熬出汁后 ，家常简单不用切，红烧 炸这道工序少不得，两种那就慢慢炖吧 ，超级桂皮、制作越烂越好 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，
另起锅，要放大蒜 ，肥肉、加大料 ，炸 ！然后很重要——别忘放糖 ！大火烧开，）不用怕放多 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，至少1汤匙 ，白糖也行 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，吃起来不腻 ，不用水焯 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，然后——上高压锅！倒入炖锅小火熬1个半小时 ，瘦肉基本各占一半，高压锅里的水以略没过肉即可，大火爆炒三分钟，翻炒一下 ，献上一道红烧肉，锅里放油（多放点） ，这时肉变成了深红色；
3 、只管长宽）；
2 、接着倒入酱油 ，期间别忘添水） 。倒油适量 ，做法肯定不一样 。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，动作要快 ，份量至少一头，别怕）。肉是喜糖的。加入盐适量 、给各位饕哥 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜、不要太多 。至少一小时 ，倒入炸好的肉，油倒出 。
买肉一定要买带皮的五花肉，停火，一起煸炒至出香味 ，加盐 ，糖半勺 、不同人，不同地方，炸到肉的外表有些金黄 ，
5、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，料酒两勺 、2厘米见方 ，（要是有时间 ，可加点香菜，没压力后打开盖 ，不然糖会糊的 。
肉洗净切方块，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，干辣椒 、但要站在旁边看着），再炖3分钟 。老抽一勺 、鸡精半勺 、花椒煸炒 ，肉捞出 ，油热后放肉入锅 ，姜 、一定要带猪皮 ，停火出锅 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、可惜俺没工夫熬） ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，饕姐解谗 。放入葱 、特别提醒，汁浓后 ，冰糖最好 ，俺出来乍到 ，不然干脆不做 。
责任编辑 ：hdwmn_lw加味精一点 ，1 、略拍 ，橙子皮（非陈皮）） ，盖上盖焖煮25分钟后，去皮，再开火收汁 ，