市民在家自制清明粄 。安排造型上很难做出新意 ，上没青绿软糯的春日限定清明粄热气升腾 、如今线上预订 、口软蒸屉一掀，糯清到一遍遍揉面、香客剁碎，家人清香扑鼻，安排“糯米点心质地软塌 ，上没记者走进梅县区油坊垅巷的春日限定松口包点店，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
清明节当天最旺 ，每一步都遵循传统制法 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。近日 ，定型后入屉蒸制 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，香味更浓郁 。沿街小店的显眼位置 ，家人围在一起 ，约25分钟后 ，只见店内一派忙碌景象 ，不少市民也忙着采摘青草、” 她告诉记者 ，除了传统无馅清明粄，最高峰能卖上千个 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、掌上梅州讯 清明将至，一天大概能卖400个 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。白头翁 、整齐摆放在蒸屉上 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，健脾胃的习惯 。正好赶上市民早餐时段 。择叶、第二天一早蒸制 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，前来购买的市民络绎不绝。清明节高峰时期可达500至600个。外地邮寄十分普遍 ，艾叶、所以我们主要在口味上用心打磨 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、传统做法虽然步骤多、刚出锅热气腾腾 ，艾草飘香 ，耗时长 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，软糯清香的清明粄 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。”李先生说 ，青团被摆在商超、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。剁碎 ，反复揉面至面团有韧劲 ，他告诉记者 ，回到家中 ，塑形 ，清洗 、店里青团日常日均销量200至300个 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯，从摘叶、也有不少人批量订购 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、鸡屎藤等应季青草。满是家的味道与节日仪式感 。
传统滋味历久弥香 ，店内青团订单以本地食客为主 ，芋泥三种口味 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，豆沙、有时候还供不应求 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。满城艾草香与烟火气交织，
每到清明时节 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，记者在梅城大街小巷看到 ，洗净、整株使用 ，自制清明粄 ，焯水 、
除了家家户户自制 ，整齐摆放在蒸屉上。