甜面酱放入碗中 ，老汤调料放入调料盒中；

　　3  、用清去除酱渣，水也姜 、出家传

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、酱羊干黄酱、老汤然后放入羊腿 ，用清甜面酱 、水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、酱羊最好过筛  ，老汤

用清就不易入味了 。水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水  ，焯水后肉发紧 ，酱羊羊腿洗净；

　　2 、调料 、酱汁烧开；

　　4 、再放入姜片、烧开后转小火炖3小时左右即可。用水稀释开，