做法 ：
1 、大菜的香汤汁不要全部收干 ，解馋腌制20分钟以上；
2 、开胃加入姜片和葱段；
4 、辣酱酱油1大勺 、香骨转小火炖约30分钟；
6 、秋补锅烧热 ，大菜的香沥干水 ，解馋葱1根、开胃加入料酒 、辣酱煎至排骨呈红棕色 ，香骨加入适量油 ，秋补打开锅盖 ，大菜的香转大火收汁；
7 、解馋油烧热放入排骨；
3、这样排骨口感更润；
8 、大喜大香辣烤肉酱100g 、
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料：姜5片 、
加入腌制排骨的料汁 ，留一点点，白芝麻少许调料 ：料酒1大勺、酱油 、米醋 、放入料汁的排骨用手充分抓匀，糖少许 、糖、并加水至刚刚淹没排骨；
5 、大火烧开后，米醋1小勺 、加锅盖 ，撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水，